மலாய் ஊறுகாய்

தேவையான விஷயம்:

சர்க்கரை பழம் 2

மாலு மிரிஸ் கரல் 3-4

போஞ்சி அஹுரக்

ரெட்லூனு கோப்பை

அமு மிரிஸ் கரல் சில

சிறியவட்ட வெட்டி எடுத்த அன்னாசி கோப்பை

நாடுஇதிக் கோப்பை

லுனுதிலுள்ள பழம்

சிறிய ஹகுரு பெத்தக்

இகுரு

வெள்ளைலூனு

அம்பரா எடுத்த அப சிறிது

தல கொண்ட என்சல் கரல் சில

சென்றபுநாட்டி சில

அனைத்து மிரிஸ் மேச ஒரு மணி நேரம்

லுனு சுவை படி

சர்க்கரை மேச சர்க்கரை

வினாகிரி கோப்பை காலகட்ட விட கொஞ்சம் அதிகம்

செய்யப்படும் முறை:

கரியாரி,போஞ்சி,மாலு மிரிஸ்,அமு மிரிஸ் சிறியவட்ட வெட்டி எடுக்கவும். இகுரு மற்றும் வெள்ளைலூனுவுக்கு அம்பரா எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். லுனுடயில சிறியவட்ட வெட்டி எடுக்க. எலும்பு அகற்று கர நாடுஇடி சிறியவாட்டாக பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு பாகங்கள் ஒரு பகுதியாக கனவு அம்பரா எடுக்கவும்.ஹகுரு க்ரேட்டரயினால் சூரா எடுக்கவும்.

இப்போது மண் ஹட்டியை லிப் வைத்து வினாகிரி போடவும். அதை வடித்து கொண்டு வரும் அம்பரா எடுத்த இகுரு வெள்ளைலூனு பேஸ்ட் ஒக், அம்பரா எடுத்த நாடுஇடி, சிறிய அளவில் எடுக்கப்பட்ட லுனுடவில், ஹகுரு,என்சல் மற்றும் கராபுனாட்டி, லுனு,கெய்லி மிரிஸ்,அம்பரா எடுத்த அப மற்றும் சினி போட்டு கலவம் செய்து பிச எடுக்க.

இந்த வண்ணம் மாறக்கூடிய தலபயக் கீழே எடுக்கப்பட்ட எழவளு மற்றும் எஞ்சியிருக்கும் நாடுஇடி அனைத்தும் சேர்த்து கற்று பேஸ்ட் ஒன்றைத் தக்கவைக்கும் இடமாகத் தரப்படும். லிபேன் நீக்க கரி நிவுன பின் போதல்வல அசுரன.

அன்னாசி இத்துடன் சேர்ந்தால் ஒரு நாள் இரண்டு போகும் போது தண்ணீர் கத்திய உனது. எனவே உணவுக்காக முன்கூட்டியே அன்னாசி சேகரிக்கவும். இந்த வாரம் இரண்டு,துனக் கூட கல் தியா எடுக்க முடியும்.மேலே தான் மலே அச்சாரைக் கண்டுபிடியுங்கள் சரியான முறை எந்த ரகசியமும் இல்லாமல்.

சமையல் என்பது ஒரு கலை. இது அதன் சொந்த முறைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு செய்முறையை முழுமையாக மற்றவரிடம் பகிர்ந்து கொள்ள சிலர் விரும்பாத ரகசியங்கள் உள்ளன. சில சமையல் வகைகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அவை ஒவ்வொரு தலைமுறைக்கும் தனித்தனியான சமையல் வகைகள். மலாய் ஊறுகாய் என்றால் என்ன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்.

இது என் பாட்டி செய்த மலாய் ஊறுகாய்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:
கேரட் 2
குடைமிளகாய் 3-4
ஒரு கொத்து பீன்ஸ்
ஒரு கப் சிவப்பு வெங்காயம்
ஒரு சில பச்சை மிளகாய் காய்கள்
ஒரு கப் பொடியாக நறுக்கிய அன்னாசிப்பழம்
ஒரு கப் பேரிச்சம்பழம், நறுக்கியது
ஒரு ஊறுகாய் சுண்ணாம்பு
வெல்லம் சிறு துண்டு
இஞ்சி
பூண்டு
கடுகு சிறிதளவு
ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் காய்கள்
ஒரு சில கிராம்பு
நறுக்கிய மிளகுத்தூள் தேக்கரண்டி
சுவைக்கு உப்பு
சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
1/4 கப் வினிகர்

செய்யும் முறை:

கேரட், பீன்ஸ், மீன் மற்றும் மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டை ஒன்றாக அரைக்கவும். உப்பை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பூசணிக்காயை தோலுரித்து இரண்டாக நறுக்கவும்.

இப்போது ஒரு மண் பானையை அடுப்பில் வைத்து அதில் வினிகர் சேர்க்கவும். கொதித்ததும் அரைத்த இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடியாக நறுக்கிய வெல்லம் மற்றும் கிராம்பு, உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய மிளகாய், கடுகு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

நிறம் மாறி கெட்டியான பேஸ்ட் ஆனதும், நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மீதமுள்ள பேரீச்சம்பழங்களைச் சேர்த்து, பேஸ்ட் எங்கும் பரவும் வகையில் நன்கு கலக்கவும். அடுப்பில் இருந்து இறக்கி பாட்டில்களில் அடைக்கவும்.

இதனுடன் அன்னாசிப்பழம் சேர்த்தால், இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரின் தரம் அதிகரிக்கும். எனவே சாப்பிடும் முன் அன்னாசிப்பழத்தை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு வாரங்கள் நீடிக்கும். ரகசியம் இல்லாமல் மலாய் ஊறுகாய் செய்வது இதுதான் சரியான வழி.

ஷிகிஃபுட் அனுமதியுடன் வெளியிடப்பட்டது