கோது கோலா (சென்டெல்லா ஆசியாட்டிகா) (வல்லாரை இலைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) சமையல் பயன்பாட்டிற்கு மேல் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். கோட்டு கோலா சம்போலா என்பது இலங்கையின் பாரம்பரிய உணவாகும், இது அரிசி மற்றும் கறி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது ஒரு சுவையான, மொறுமொறுப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட், இது பதினைந்து நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும்.
கோதுகோலா சம்போல் செய்வது எப்படி
இந்த வாயில் ஊறும் இலங்கை இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் விற்பனை செய்கிறோம், அவை அனைத்தையும் வாங்க எங்கள் ஆன்லைன் கடைக்குச் செல்லவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 புதிய கோது கோலா கொத்து
6 சிறிய வெங்காயம்
1 நடுத்தர பச்சை மிளகாய்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது சுவைக்க)
1/2 கப் தேங்காய் (புதிதாக துருவியது)
1 நடுத்தர தக்காளி (விரும்பினால்)
1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (தரையில்)
2 டீஸ்பூன் மாலத்தீவு மீன் சிப்ஸ் (விரும்பினால்)
1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக பிழியப்பட்டது)
முறை:
குளிர்ந்த ஓடும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி கோது கோலா கொத்தை நன்கு கழுவவும்.
அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றி, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கொத்தை முடிந்தவரை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
தோலுரித்த மற்றும் கழுவிய வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கி, கோடு கோலாவுடன் பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி தக்காளியை நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
கோடு கோலா கிண்ணத்தில் வெட்டப்பட்ட பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து, மாலத்தீவு மீன் சில்லுகள், மிளகு, உப்பு, தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், பின்னர் பொருட்களுக்கு விரைவான லேசான கலவையைக் கொடுங்கள்.
கோது கோலா கிண்ணத்தில் துருவிய தேங்காயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் மென்மையான கலவையை சேர்க்கவும்.
இறுதியாக சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் இன்னும் பச்சை மிளகாய் மற்றும்/அல்லது மிளகு சேர்க்கவும்.
இந்த அற்புதமான பக்கத்தை புதிதாக பரிமாறவும்.
