இந்த இலங்கை அன்னாசி சட்னியை நாங்கள் 'ரைஸ் புல்லர்' என்று அழைக்கிறோம், அதாவது அதிக சட்னியை நீங்கள் அதிகம் சாப்பிட விரும்புவீர்கள். நீங்கள் அவற்றை உங்கள் பர்கர்கள் மற்றும் ரொட்டிகளில் சேர்க்கலாம், அது பல்துறை.
அன்னாசி சட்னி
இந்த வாயில் ஊறும் இலங்கை இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் விற்பனை செய்கிறோம், அவை அனைத்தையும் வாங்க எங்கள் ஆன்லைன் கடைக்குச் செல்லவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
1 பெரிய அன்னாசிப்பழம்
1/2 கப் சர்க்கரை
1 மற்றும் 1/2 ஒரு கப் தண்ணீர் (அன்னாசிப்பழம் சிறியதாக இருந்தால், 1/2 கப் தண்ணீர் செய்ய வேண்டும்)
1 டீஸ்பூன் மிளகாய் செதில்கள்
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
1/2 இலவங்கப்பட்டை துண்டு
ஏலக்காய் 4 காய்கள்
கறிவேப்பிலை (விரும்பினால்)
3 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
முறை:
அன்னாசிப்பழத்தை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
ஒரு கடாயில் மிதமான சூட்டில் கறிவேப்பிலை, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், ஏலக்காய் ஆகியவற்றை எண்ணெயில் போட்டு வேகவைக்கவும்.
ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், மிளகாய்த் துண்டுகள் எரிவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட கலவையில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். அன்னாசிப்பழங்களை சிரப் குறைத்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்க விடவும், அதே நேரத்தில் அன்னாசிப்பழம் மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட தங்க நிறமாகவும் மாறும்.
அதை குளிர்வித்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் மாற்றுவது நல்லது, நீங்கள் அதை வெளியே விடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம், ஆனால் சட்னியை புதியதாக வைத்திருக்க எப்போதும் உலர்ந்த கரண்டியைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
