අන්නාසි චට්නි

අමුද්රව්ය:

1/2 තේ හැන්දක ලුණු

1 විශාල අන්නාසි

සීනි කෝප්ප 1/2ක්

වතුර කෝප්ප 1 සහ 1/2 (අන්නාසි කුඩා නම්, වතුර කෝප්ප 1/2 ක් කළ යුතුය)

මිරිස් පෙති 1 තේ හැදි

1/2 තේ හැන්දක කහ

කුරුඳු පොල්ලක් 1/2ක්

එනසාල් කරල් 4ක්

කරපිංචා (විකල්ප)

තෙල් 3 තේ හැදි

ක්රමය:

අන්නාසි පිරිසිදු කර කැට කපා ගන්න.

පෑන් එකක, මධ්‍යම ගින්දරේ, කරපිංචා, මිරිස් කරල්, කහ, එනසාල් කරල් තෙලේ තම්බා ගන්න.

මිනිත්තුවක් සඳහා උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග මිරිස් කරල් දැවීම වළක්වා ගන්න.

තෙම්පරාදු කරගත් මිශ්‍රණයට ජලය සහ සීනි එකතු කර විනාඩි 5ක් 10ක් පමණ තෙම්පරාදු වීමට ඉඩ හරින්න.

කපාගත් අන්නාසි සහ රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න. අන්නාසිවල සිරප් අඩු වී ඝන වන තෙක් අන්නාසි උයන්න තබන්න, අන්නාසි ටෙන්ඩර් වී රන්වන් පැහැයට හැරේ.

එය සිසිල් කර වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න, වඩාත් සුදුසු වීදුරුවකට මාරු කරන්න, ඔබට එය පිටතට තැබීමට හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකි නමුත් චට්නි නැවුම්ව තබා ගැනීමට වියළි හැන්දක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.